Appelcrumble is een echte redder in nood als het op last-minute-dessertjes aankomt. Je hebt de ingrediënten vaak in huis en het is eenvoudig en snel klaar.
Deze appelcrumble is iets alternatiever omdat hij geen gluten bevat en suiker-arm is.
Nodig:
- 3 appels
- sap van 1 citroen
- bakboter
- 100 gram nootjes naar keuze (ik gebruikte amandel, hazelnoot, pecan)
- rietsuiker
- rozijntjes
- kaneel
Schil en snij de appels in stukjes, doe ze in een mengkom. Snij je appeltjes niet te klein anders wordt het appelmoes. Overgiet met het citroensap en doe een handje rozijntjes bij de appels. Een lepeltje kaneel erbij en goed omroeren. Als je het graag wat zoeter hebt kan je onder de appels nog wat rietsuiker of honing mengen. Voor mij hoeft dit niet, maar kies gerust zelf!
In de diepvries lagen nog aardbeien, die mochten er ook bij. Ook heel lekker als crumble:
- appel – framboos,
- appel -blauwe bessen,
- abrikoos,
- appel – framboos – rabarber,
- …
Je kan voor individuele porties crumble gaan of voor een ’taart’. Vet de vorm (en) in met wat boter en schep het fruit en rijkelijk in.
De crumble
Een standaard crumble is een combo van bloem, boter en suiker. Deze ’alternatieve crumble’ is net iets anders.
Neem een diepvries zakje en doe de nootjes er in en laat je helemaal gaan met de deegrol. Je wilt geen grote stukken noot meer, dus klop er maar stevig op los…
Eenmaal alle nootjes fijn genoeg zijn, voeg je 2 eetlepels zachte boter en 2 eetlepels rietsuiker (of een andere zoetstof) toe. Kneed alles mooi samen, door het zakje! Verdeel je crumble over het fruit.
De crumble is nu klaar voor de oven!
25 minuten op 175° en je kan genieten met een lekker bolletje vanille ijs.
Smakelijk!
juliekookt 